en.pngEN
ሁሉም ምድቦች

የኢንዱስትሪ ዜናዎች

መነሻ ›ዜና>የኢንዱስትሪ ዜናዎች

ወይን ጠጅ ጣፋጭ የሚያደርገው ምን ዓይነት ምግብ ነው?

ጊዜ 2020-03-25 Hits: 1

ሥነ ጽሑፍ ጥናት እንደሚያሳየው በጥንቶቹ የጥንት ሠራተኛ ሰዎች ላይ እህል የመዝራት ዓላማ ወይን ለማፍራት እንጂ ረሃብን ለመመገብ ምግብ አለመብላት በመሆኑ የመጠጥ ባሕል በጥንት ጊዜ በስፋት ተዳብሯል ፡፡ በሂደቱ ውስጥ የበለጠ እና ብዙ የእህል ዘሮች ለወይን ጠጅ ማምረት ያገለግላሉ ፡፡ ማሽላ ፣ ሩዝ ፣ የበለፀገ ሩዝ ፣ አተር ፣ በቆሎ ፣ ስንዴ ፣ ገብስ ፣ ባችዌት እና ሌላው ቀርቶ ድንች እና ድንች እንኳን ለወይን ጠጅ እንደመመገቢያነት ያገለግላሉ ፡፡

ከወይን ጠጅ ማምረት ጊዜ በኋላ ይህ “100 እህል በአንድ ላይ” የሚለው ዘዴ ተግባራዊ የማይሆን ​​ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ ሊያሸንፍ የሚችል የወይን እህል ማሽላ “የወይን አረም ንጉሠ ነገሥት” ተብሎ ይጠራል ፡፡ በከፍተኛ የስታርት ይዘት ምክንያት የፍራፍሬ አሠራሩ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ለቻይና አረቄ ምርት እንደ ምርጥ ጥሬ እቃ ተመርጧል ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ማሽላ በአጋጣሚ ነጭ ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት እንደ ዋና ምግብ ተመርጧል ፡፡

የዘመናዊ የቢራ ጠመቃ ቴክኖሎጂ በፍጥነት መሻሻል እህልን በማብቀል ረገድ መሪ ሆኖ ማሽላ ሁኔታውን ቀይሮታል ፡፡ በአሁኑ ወቅት በቆሎና ሩዝ አረቄን ለማፍላት የሚመረጡ ቁሳቁሶች ሆነዋል ፡፡ የስንዴ ቡናማ ፣ የጎመዝ ሩዝ ጥጥ ፣ የሩዝ መረብ ፣ የበቆሎ ጣፋጭ ፣ ማሽላ ዕጣን ፡፡
ስታርቺካዊ የምግብ ሰብሎች ነጭ ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ እንደሚችሉ እናውቃለን ፣ ግን በወይን ጣዕም ውስጥ ልዩነት ለምን አለ? ምክንያቱ በአንፃራዊነት ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም በተለያዩ እህል ውስጥ ያሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ይዘት የተለያዩ ስለሆነ ፣ የተጠበሰ የወይን ጠጅ ጣዕም በጣም የተለየ ነው ፡፡ በእቃዎቹ ይዘት ውስጥ ያለው ልዩነት አንዱ ምክንያት ነው ፣ እናም የወይን ጠጅ ጣዕም ልዩነት እንዲፈጠር የሚያደርግ ሌላ ምክንያት አለ ፣ ማለትም የእህሉ ውስጣዊ አወቃቀር የተለየ ነው ፡፡

ስንዴ ፣ ገብስ ፣ አተር እህሎች-ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው በመሆናቸው እንዲህ ያሉት እህሎች በወይን እርባታ ሂደት ውስጥ የተለያዩ ባክቴሪያዎችን ከመጠን በላይ እንዲያድጉ ያደርጉና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ማመንጨት ምቾት ላይኖረው ይችላል ፡፡

የተመጣጠነ ሩዝ እና ባክዋት: - የግሉዝ ሩዝና የባክዌት መጣበቅ በአንፃራዊነት ከፍተኛ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። ይህንን ምግብ ጠጅ ለማብሰል መጠቀሙ ደካማ የአየር መተላለፍን በቀላሉ ለማዘጋጀት እና ለመቀነስ ቀላል ነው ፣ ይህም የመጠጥ ፍላት ውጤታማነት በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
ሩዝ-ሩዝ እንዲሁ በጣም የተለመደ የቢራ ጠመቃ ነው ፣ ነገር ግን በስብ እና በሴሉሎስ ከፍተኛ ይዘት የተነሳ የነጭ የወይን ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ይነካል ፡፡

በቆሎ-ወይን ለማምረት በቆሎ የመጠቀም ባህሪ አለ ፡፡ ከፍቲቲክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት የተነሳ የሚጣፍጥ ከፍተኛ ነው; እና የበቆሎው የስብ ይዘት እንዲሁ በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው ፣ ይህም የነጭ የወይን ጠጅ መጥፎ ጣዕም እንዲከብድ ያደርገዋል።

የስኳር ድንች ፣ ድንች ፣ ካሳቫ-የያም ምግብ የፕሮቲን ይዘት እና የስብ ይዘት አነስተኛ ነው ፣ ነገር ግን የፔክቲን ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ይህም በቀላሉ ወደ ተለያዩ ባክቴሪያዎች እድገት የሚዳርግ እና ጣዕሙን ይነካል ፡፡